2022年5月10日にオープンした札幌市中央区地下鉄バスセンター前駅の近く創生川の東側、お肉専門のデリカッセン「meet meat studio」のお弁当がこだわりづくしで、とても美味しかったです！
“私にとってのおにく”があるお店
meet meat studio(ミートミートスタジオ)は肉の惣菜屋です。ユニークで特徴的なのは、牛や豚、鶏の肉だけでなく、魚や大豆ミートや野菜、果物であっても、その人が食べて元気になる食材を「おにく」と呼んでいること。そのコンセプトから、従来の肉料理に限らないお惣菜やお弁当を販売するデリカテッセンです。
外観はオシャレで、お惣菜屋さんとは一見わからないくらいでした。お惣菜、お弁当は店内で仕込み調理されています。牛肉は、帯広の契約農家から直送で届けられ、素材にこだわるだけでなく、環境にも配慮した店作りがされています。
店内の壁紙には特殊な不燃紙で作られた「ペーパーチューブ」が採用され、包装材はリサイクル素材や、できるだけ自然分解される素材が使われています。
また、動物由来の食材を一切使用しないヴィーガン対応のお惣菜もあります。
ヴィーガン とは
ヴィーガン（vegan）とは、「完全菜食主義者」と訳され、肉や魚類など動物性食品は避け、野菜、きのこ類、果物、いも類、豆類などの植物性食品を中心に食するスタイル。
また、ベジタリアンは食生活のみを指しますがヴィーガンは生活スタイルそのものを表していいます。動物実験された日用品を使わない、毛皮や革製品を身につけないなど、ヴィーガンは「食用・衣料用・その他の目的のために動物を搾取したり苦しめたりすることを、できる限り止めようとする生き方」です。
ミートミートスタジオ お惣菜メニュー
お惣菜メニューの一部をご紹介します。（価格は税込です）
- 牛サガリ甘ダレ焼き Lサイズのみ 950円
- 牛もつ麻婆豆腐 M 626円 L 1058円
- ローストビーフとオニオンソテー Lサイズのみ 950円
- 牛肉のキッシュ M 518円 L 842円
- ごろっと酢豚 Mサイズのみ 518円
- ローストポークと焼き野菜サラダ M 626円 L 842円
- チキンのエスカベッシュ M 518円 L 734円
- 鶏レバーときのこのオイル漬け M 518円 L 734円
- サラダチキンと野菜マリネ M 518円 L 734円
- 砂肝とパクチーの和え物 M 594円 L 842円
- 鴨ローストオレンジ醤油漬け M 734円 L 1058円
- [ヴィーガン対応]ロールキャベツ Mサイズのみ 788円
- [ヴィーガン対応]チーズ入りポルぺッティ Mサイズのみ 788円
- [ヴィーガン対応]チリコンカン M 626円 L 950円
ミートミートスタジオ お弁当販売
お弁当は、スタンダード弁当 (1296円・税込）とハイスタンダード弁当（1620円・税込）の2種類があり、お惣菜もですが季節によって内容が変わるようです。
「ハイスタンダード弁当」は14種もある盛りだくさんな内容。牛肉のキッシュなどお惣菜のメニューもあり、これがめちゃくちゃ美味しかったです！雑穀米も健康的で嬉しい。
「スタンダード弁当」も7種類のおかずが入っています。一つひとつのおかずが手が込んでいて、丁寧に作られているのがわかります。飾りのような小さな野菜もちゃんと手間がかけられていておいしいです。
上質なランチをテイクアウトで食べることができるといった感じでした。とってもおしゃれなのでお土産にも喜ばれそうです。
meat meet studio(ミートミートスタジオ)場所・アクセス・住所
「meet meat studio」は、北海道発祥とされる味噌味のもつ鍋が人気の「もつ鍋 黒花火」や「スープカレーサヴォイ(Curry SAVoY)」を運営する株式会社 IDATEN(イダテン)による店舗です。
meat meet studioインスタグラム：ミートミートスタジオ(@meetmeatstudio)
場所 札幌市中央区南2条東2丁目8-1 大都ビル1階
アクセス 地下鉄東西線 バスセンター前駅から徒歩3分
電話番号 011-211-0437
営業時間 11:00〜20:00
※内容は取材当時のもので変更になる場合があります。最新情報については公式サイト等をご確認ください。
