札幌のお隣、当別町は人口約約1万5000人ほどの町ですが、田園風景が魅力的で、野菜、米、小麦、果物、生花など、肥沃な大地が豊かなみのりを生み出します。
その当別の大地で収穫された小麦を食べて育つ浅野農場さんの豚肉を販売する直営店『スマイルポーク』に行ってきました。
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浅野農場とスマイルポークのこだわり
昭和48年から50年以上、当別で豚肉づくりを続けている浅野農場。 ここの豚さんたちは、当別産の香り高い小麦を食べて、もみ殻のふかふかのベッドの上でのびのびと育っているのだそう。
厳しい衛生基準をクリアした「SPF認定農場」だからこその安心感のある豚肉は『スマイルポーク』の名で知られています。
スマイルポークは、浅野農場直営の豚肉専門店です。精肉のほかにも、ソーセージやハムなどの加工品、お弁当、惣菜も販売しており、カツサンドや串カツ、メンチカツなど、イートインスペースもあるので、小腹が空いた時にちょっと立ち寄るにも便利です。
加熱してもピンク色なスマイルポーク
「豚肉特有の臭みがない」 「灰汁（アク）がほとんど出ないなど、プロのシェフが絶賛するほどの高品質なのだとか。氷温熟成することで、酸化を抑えたスマイルポークは、加熱してもお肉がピンク色をしているため「加熱が不十分なのでは？」と心配される方へ向けて、「当店のお弁当やお惣菜は中心部まで、しっかり加熱してありますので、安心してお召し上がりください」との貼り紙があるほど・・・特別な豚肉なのだなと感じました。
種類豊富なお弁当とお惣菜
お弁当の種類も豊富で迷ってしまいます。
カツサンドも魅力的です！店内にはお弁当のほかにも、生ソーセージやベーコン、ハムなどの加工品もずらり。ギフト発送も可能です。大切な人への贈り物にも喜ばれそうですね。
買ってきたのは、チーズ焼きハンバーグ弁当。実際に食べてみると「脂身がおいしい」という評判は本当で、脂身の甘さとコクはしっかり感じるものの、しつこさが全くなくて、お肉の旨みが口いっぱいに広がりました。
カツサンドも豚からも冷めても美味しい！揚げ物なのに、当別の澄んだ空気と水、小麦が育んだ健康な味がしました。
まとめ・お土産にもおすすめ
店内にはお野菜や卵、豚肉をさらに美味しくするソースなども売られていました。スマイルポークの豚さん達のふかふかベッドのみ殻は、やがて豚のおしっこやフンで発酵し、堆肥となり、その堆肥でアスパラやとうもろこしなどの農作物が作られるのだそうです。
おいしいものを食べると、心まで元気になりますね。当別の豊かな大地と、農家さんの愛情が生み出したスマイルポーク。
皆さんも、週末のドライブがてら「心もお腹も満たされる味」を探しに行ってみませんか？
浅野農場スマイルポーク公式サイト情報
公式ホームページ：とうべつ浅野農場
Instagram：浅野農場スマイルポーク(@smile_pork)
※掲載されている情報や写真については訪問時のものです。最新情報は公式サイト等でご確認ください。
スマイルポーク場所・営業時間・店舗情報
住所：石狩郡当別町対雁42-33
電話番号：0133-22-4129
営業時間：10：00～17：00
定休日：水曜日
