札幌市北区篠路で2024年7月4日にオープンした「米粉菓子専門店 chiffon cake HANA(シフォンケーキ ハナ)」に行ってきました。米粉を使ったスイーツは、小麦アレルギーのある人もない人もおいしく食べられると健康志向の人に注目されています!
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米粉菓子専門店 chiffon cake HANA(シフォンケーキ ハナ)のこだわり
元看護師の経歴を持つ店主のTOMOさんが「ちょっと体にいいものを家族みんなで食べてもらいたい」とオープンさせた米粉菓子専門店 chiffon cake HANA。アレルギーの要因になるグルテンを含まないグルテンフリーの手作りシフォンケーキを中心に販売しています。
蘭越町産ゆめぴりかの米粉や、当別町のファーム アグリコラでのびのび育った鶏たちの優しい味わいの卵など素材にもこだわり、添加物は不使用。安心して食べられる体に優しいスイーツを販売しています。
TOMOさんは、3人のお子さんのママでもあり、タロット占いも得意なのだとか・・・優しい笑顔が印象的です。
グルテンフリー とは?
グルテンは小麦や大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種で、グルテンに水を加えてこねることで、弾力と粘り気がでてきます。
このグルテンの性質を利用して作るのが、パン、パスタ、ラーメン、うどんなど。全部大好きですが、小麦粉製品にアレルギーがある方や、グルテンが腸へ影響を及ぼし、お腹に不調を感じる方もいるそうです。
グルテンフリーは、グルテンが含まれる食べ物を控える食事法で、代替え食品として米粉パンや米粉麺(ビーフンやフォーなど)で実践されます。
米粉シフォンケーキ実食レポ
店頭に並ぶシフォンケーキのラインナップは多彩で
- 豆乳プレーン
- 濃厚ココア
- 塩バニラ(夏季限定)
- 平飼いプレーン
- ロイヤルミルクティ
- 抹茶ホワイトチョコチップ
などなど、メニューは季節によって新フレーバーが登場したり、日によっても変わることがあるそうです。
この日はたまたま「にくきゅう🐾 」の付いた「はなちゃんのいたずらシフォン」がありました。TOMOさん基準で焼き上がったケーキにちょっと穴があいちゃったかな?と思う時に、米粉クッキーのおまけをつけて販売する商品なのだとか。
ごく稀にしかない商品かと思いますので、出会えた方は超ラッキーですよね! いろんな味を試してみたかったし、シフォンケーキは冷凍保存ができるということで買い占めてしまいました。
TOMOさんの焼くシフォンケーキはふわふわの軽い食感で、口の中でしっとり溶けていく感じ・・・優しい甘さがふんわり広がります。米粉を使ったお菓子には、もっちりとした印象があったのですが、想像を超えるなめらかさでとっても美味しかったです。
おまけの米粉クッキーもサクサクで、米粉ながらの自然な甘味ってあるのかな?と思うような美味しさです。
シフォンケーキの他にも日によって、米粉スコーンや濃厚なめらかHANAプリンが並ぶこともあります。
製造、梱包など全てをお一人で行っているため、各少量ずつの販売で、売り切れ次第終了となるそうで、早めに来店するのがおすすめです。
chiffon cake HANA(シフォンケーキ ハナ)場所・住所・アクセス
営業日などはchiffon cake HANAの公式SNSでチェックできます。公式LINEでお友達登録すると、その日のメニューやラインナップなどより詳しい情報発信をしてくれています。
公式インスタグラム(@chiffon_tarot_cafe_hana)
公式Threads (@chiffon_tarot_cafe_hana)
住所:札幌市北区篠路2条10丁目12-30(赤い屋根のお店🏠)
駐車場:4台(店舗向かって左手店舗横、自宅前駐車可能)
営業日:火・木・第1.3土(不定休)
営業時間:11:00〜16:00(なくなり次第閉店)