2023年12月に土手町の角にある喫茶店ブルーエイトが入る建物の1階にオープンしたパンケーキ専門店「Dolf.(ドルフ)」に行ってきました。混んでいると入れないこともあるので、確実に入店したい方は、予約をおすすめします。
弘前で話題のパンケーキ専門店Dolf.(ドルフ)
大きな窓ガラスがおしゃれな外観で、角地にあるのでお店はすぐにわかります。店名はドイツ語で「田舎」を意味する「dorf（ドーフ）」から名付けたそうです。
東京で食べたミールパンケーキに感動し、「このパンケーキを地元の人にも食べてほしい」との思いから、弘前にパンケーキ専門店を開業することになったという・・・良い話！
「健康的な朝ごはん」をイメージした全粒粉のミールパンケーキとふわふわのスフレパンケーキが味わえます。
店内もとてもステキなインテリアでした。
ドルフのパンケーキメニュー
メニューは、定番メニューの他にも期間限定メニューもあります。ドリンクの種類も豊富でした。（メニューの金額は税込です）
- ミールパンケーキ 980円
- ドルフのパンケーキ 1200円
- アップルシナモンパンケーキ 1680円
弘前では希少なミールパンケーキ
青森ではお食事パンケーキはめずらしいのだそうです。パンケーキといえば甘くてクリームたっぷりのスイーツメニューが多い感じがしますよね。
全粒粉を使った生地のパンケーキは薄く焼き上げられたタイプ。パンケーキの上にはスクランブルエッグ、ベーコン、石川ソーセージ、ホイップバターがのっています。
石川ソーセージとは、弘前の｢石川ハム商会｣のソーセージのことで、石川ハム商会の商品だからと名前で呼ばれるほど弘前市民に愛されているソウルフードなんだとか。
生地も程よい甘味の中に塩気があり、食事系という感じです。ホイップバターがとても美味しくて、さらにベーコンや卵にメープルシロップをかけてあまじょっぱいのハーモニーを楽しむなど、味の変化が魅力です。
一番人気はスフレパンケーキ
こちらは、メレンゲを泡立てて作るふわふわのスフレ生地タイプで、アップルシナモンパンケーキです。アールグレイの生クリームがたっぷりとかけられていて、りんごのシナモン煮が甘いアクセントになっています。キャラメル味のアイスクリームも添えられていて、メープルシロップも付いています。
それぞれの甘さを楽しむもよし、ですが、全部のせにしても絶妙で、意外と甘すぎないので食べやすく、パンケーキはふわふわでとろけます。
どちらのタイプのパンケーキもとてもおいしかったです！
Dolf.(ドルフ)場所・住所・営業時間
公式インスタグラム（＠dolf_nakadote）
※記事は訪問時のものです。最新情報は公式SNS等でご確認ください
住所：青森県弘前市土手町132 1F
電話番号 080−1270−2627
営業時間：※モーニング 8:00~10:30（L.O 10:00）
【平日】8:00-16:00（L.O 15:30）
【土日祝】8:00-18:00（L.O 17:30）
定休日：火曜日
