札幌市白石区にある人気ラーメン店「麺屋菜々兵衛」に行ってきました。2017年北海道版ミシュランのビブグルマンに選ばれているお店です。札幌には、評判のラーメン屋が数多くありますが、私ランキングNO.1〜2のお気に入りのお店です。ラーメンとチャーハンの実食レポートです。
ミシュラン「ビブグルマン」とは？
ミシュランのマスコットキャラクター「ビバンダム（Bibendum）」の愛称Bibと、「Gourmand（フランス語で欲張り・食いしん坊）」を合わせた造語「ビブグルマン（Bib Gourmand）」。ミシュランガイドにおいて、従来の星（三つ星、二つ星、一つ星）はつかないものの、安くてオススメできるお店に与えられる印です。
菜々兵衛は、「ミシュランガイド北海道2012年」と「2017年」でビブグルマンとして掲載されています。食べログの全国らーめんランキングでも、2010年から2013年まで4年連続ナンバー1を獲得のお店でもありますよね！
麺屋 菜々兵衛（ななべえ）
和食出身の店主が経験を生かし、素材から仕込みに手間隙かけて作り上げる繊細な味わいのラーメンが人気です。2008年創業当時では、まだ札幌で少なかった自家製麺に開業時から取り組み、スープだけでなく麺にもこだわり、スープの味に合わせて５種類打つそうです。
店内はカウンター６席と座敷のテーブル席も合わせて24席程度なことと、人気店なのでいつも行列覚悟で行きます。
本店は札幌市内ですが、白石区の住宅街にある店舗のため、JR平和駅から徒歩で20分程かかります。車で行くにも少しわかりにくい場所にあるかもしれません。
2018年3月に北広島市の三井アウトレットパーク 札幌北広島フードコート内に「麺屋 菜々兵衛北広島店」もオープンしましたね。こちらは、とってもわかりやすくフードコートは広々しています。
昼と夜で変わるメニュー
昼（11:00～15:00）と 夜（18:00～21:00）でメニュー内容が変わります。
昼メニュー（11:00～15:00）
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- 塩ラーメン 730円
- 醤油ラーメン 730円
- みそラーメン 780円
- 辛みそ（小辛・中辛・大辛） 830円
- お子様ラーメン(醤油・塩 1玉） 530円
- お子様ラーメン（醤油・塩 半玉） 480円
- 鶏白湯 塩 780円
- 鶏白湯 醤油 780円
- つけ麺（200g）780円
- 名古屋コーチン 塩 780円
- 名古屋コーチン 醤油 780円
- 各種 麺大盛 50円増し
- 半ライス 80円
- ライス120円
- ミニチャーハン 350円
- チャーシュー増し 250円
- メンマ増し 150円
- 煮玉子 100円
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人気ラーメン＆店主おすすめラーメン
- 鶏白湯 塩
- 名古屋コーチン 塩
- 名古屋コーチン 醤油
- つけ麺
トロトロ豚バラ軟骨の塩ラーメン（※1日30食限定 ）
夜メニュー（18:00～21:00）
- 夜塩 500円
- 夜醤油 500円
- 夜みそ 500円
数量限定
鶏白湯 塩 750円
鶏白湯 醤油 750円
名古屋コーチン 塩 750円
名古屋コーチン 醤油
つけ麺（200g）750円
- 各種 麺大盛 50円増し
- チャーシュー丼 350円
- ミニチャーハン 350円
- メンマ増し 100円
- 煮玉子 100円
- ライス 100円
実食レポート
昼メニューの塩ラーメンに煮玉子をトッピングして注文しました。
透き通ったスープは、あっさりしつつも深い味わいで、添えられた柚子皮がスキッと上品にさせます。スープ全部飲み干したくなる極上の味わいです。
チャーシューもメンマも柔らかで、お子さんもお年寄りの方にも食べやすいと思います。
こちらは、ミニチャーハン（350円）。お米はパラパラで、しょっぱ味が引き立つシンプルだけど、こちらも上品な風味です。
お店の雰囲気は、とても庶民的なのに、別格のご馳走がいただける感じです。
麺屋 菜々兵衛本店（札幌市）営業時間・住所・アクセス・駐車場
住所：北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21
TEL：011-873-8860
営業時間 11:00～15:00 18:00～21:00
（土曜、日曜、祝日 11:00～15:00）
駐車場 ※専用駐車場有
麺屋 菜々兵衛北広島店（三井アウトレットパーク）営業時間・住所・アクセス
北広島店のタレは本店仕込みですが、本店には無い「あっさり鶏塩」「あっさり鶏醤油」「札幌味噌」「辛味噌」というメニュー構成です。
住所：北海道北広島市大曲幸町3丁目7-6 三井アウトレットパーク 札幌北広島フードコート内
TEL：011-398-3597
営業時間：10:30～21:00（ラストオーダー20:30）
施設の休館日に合わせて定休あり
