このブログはアフィリエイトプログラムに参加しています
木村秋則さんの自然農法栽培「奇跡のリンゴ」を使ったお菓子が弘前のお土産に超おすすめです。
奇跡のリンゴとは
「奇跡のリンゴ」とは、木村秋則さんが、絶対に不可能と言われた無農薬、無肥料栽培を成功させた自然栽培によるりんごです。
木村秋則さんは、青森県弘前生まれ。1971年から家業のリンゴ農家を継ぎました。農薬で家族が健康を害したことをきっかけに、農薬を使わない栽培方法に挑戦。りんご栽培は農薬や肥料を与えなければ実ることが出来ないために、自然栽培では不可能だといわれていた果物です。10年近い無収穫、無収入の苦難を乗り越えて成功。木村さんのリンゴは「奇跡のリンゴ」と呼ばれるのです。
この、自然栽培に取り組む木村秋則さんとご家族の絆が描かれた実話が映画「奇跡のリンゴ」にもなりました。
木村秋則さんを演じるのは、阿部サダヲさん、 妻・美千子さん役には菅野美穂さん。また、木村さんの義父役には山崎努さんと、豪華俳優の皆様です。
奇跡のリンゴとレストラン山崎
「奇跡のリンゴ」として映画にもなった木村秋則さんですが、苦難の最中には自殺しようとロープを手に山に入ったことも。。。そんな木村さんを支えたアキ、ヤマさんとの友情の物語が偉業の影にはあったそう。
ヤマさんとは、フレンチ激戦区の弘前で、圧倒的な存在感を放つ
フレンチレストラン「レストラン山崎」の山崎隆オーナーシェフ 。素材にこだわり、地元の食材を中心に使い「奇跡のりんご」を使った「自然栽培りんごの冷製スープ」がレストラン山崎のスペシャリテ。
山崎シェフは弘前フランス料理研究会の設立者のお一人で、「洋館とフランス料理の街 ひろさき」といった企画の立案者でもあります。弘前は洋館とフレンチの街としても有名ですが、その立役者でいらっしゃるんですね！
奇跡のりんごキャンディ
パティスリー山崎で購入した奇跡のリンゴキャンディーは、まちや地元の生産者を盛り上げ、弘前から発信するひとつなのだと思います。
奇跡のりんご使用して、パッケージには木村秋則さんの似顔絵がかわいい。飴が15個入っていて価格は540円 (税込)と自分用とお土産用に購入しました。
原材料は、水飴、さとう、リンゴ粉末、調味料、香料とシンプルで手作りされています。賞味期限は約１年間です。
リンゴそのものの甘さで飴をなめているとりんごの甘酸っぱさが出てきて後味がよいキャンディーで、おいしかったです🍎
