セブンイレブンの冷凍ピザが、クオリティが高すぎる！と口コミで評判です。実食レポ、こだわりピザの作り方、アレンジなども調べてみました。
セブンプレミアムゴールド・金のマルゲリータ
「セブンプレミアム ゴールド」は、幅広いお客様に支持されている専門店と同等以上の味・品質でありながら「お買い求めやすい価格」をコンセプトとした商品として、2010年9月よりハンバーグやカレー等のパウチ惣菜からスタートしたシリーズです。
今では、金のアイス、金の食パン、金のカフェラテ・・・お惣菜やパン、スイーツなどさまざまな「金の○○」という商品があり、クオリティが高い、美味しいと口コミでも高評価です。
「金のマルゲリータ」うま味のある小麦粉を生地に使った冷凍ピッツアです。
金のマルゲリータ 値段
1枚 537円(税込)です。冷凍食品にしては高価ですが、最近は、人気イタリアンレストランの商品も冷凍ピザとして製造され販売されているのを見かけるようになったので、それと比べるととても手軽なお値段ですよね。
全国の店舗で販売中ですが、店舗により売ってない場合や人気のため販売終了となっている場合があるようです。
金のマルゲリータ 原材料
【原材料】小麦粉、トマト、ジュースづけ、ナチュラルチーズ（モッツァレラ、グラナパダーノ）、オリーブ油、食塩、バジル、イースト
【栄養成分】100gあたり カロリー：212kcal、たんぱく質：9.9g、脂質：6.7g、炭水化物：29.1g（糖質：26.9g、食物繊維：2.2g）、食塩相当量：1.1g
da ISA (ダイーサ) 山本 尚徳シェフ監修
山本 尚徳(ヤマモト ヒサノリ)シェフは、2007年、2008年とナポリで行われた世界ピッツァ選手権で2年連続優勝を果たし、翌年も入賞し、大会史上初3年連続入賞された実力派ピッツァ職人。2010年、東京・中目黒に『Pizzeria e trattoria da ISA （ダイーサ）』オープンしています。
「家庭でも本格的なナポリの味を楽しんでもらいたい。」「ピザではなく本当のピッツァを知ってもらいたい。」との想いから開発された金のピッツァ。
イタリア産を中心に素材を選び抜き、生地作りにも徹底的にこだわり、 da ISA (ダイーサ)の生地と同様に小麦粉・水・塩・イーストのみで練り上げる本格生地です。約24時間の長時間発酵により、もっちり感と歯切れの良い食感が生み出されます。
さらに、発行した生地は一枚一枚手作業で伸ばしていくので、生地のフチに気泡が集まり、焼き上がった時の軽い食感となるそうです。
ピザのフチのちょっと焦げたところって美味しいですよね〜
金のマルゲリータの作り方・大きさ(サイズ)
金のマルゲリータの大きさは直径約20cmほどで、1人でも十分に食べられるサイズです。
作り方は、家庭のオーブンでも美味しく焼けるように解凍から焼き方まで本格的で、電子レンジでの調理はできません。せっかくなので、注意事項に従って、できるだけ美味しく焼きたいと思います。
まずは、必ず解凍してから焼くこと！解凍せずに焼くと生地が硬くなってしまうようです。さらに、焼く前にフチ（コルニチョーネ）に水を霧吹きすると一層生地がもちもちするそうです。私の好きなピッツアの縁の部分は、「コルニッチョーネ(額縁)」と言ってナポリピッツァの大きな特徴の一つだったんですね、初めて知りました。
さて、解凍の方法は自然解凍か冷蔵庫、電子レンジ解凍のどれでも大丈夫。解凍後にお好みの焼き加減で、チーズが溶けたら出来上がりです。
【解凍方法】
- 冷蔵冷凍庫の場合 約7〜8時間(約5℃)
- 電子レンジ解凍の場合 約40〜90秒
- 自然解凍の場合 約2時間(約20℃)
【焼き方】※十分に予熱してから焼くこと※
- オーブントースターの場合 約3分30秒〜4分30秒(1000W)/約4分30秒〜5分30秒(600W)
- オーブンレンジの場合 約3分30秒〜4分30秒(250℃)
実はフライパンで焼くのが一番美味しい？！
今回は、自然解凍の後、予熱したオーブントースターで4分ほどで焼き上げましたが、最近の冷凍ピザ業界では、「冷凍ピザはフライパンで焼くのが美味しい」と言われていることをご存知ですか？フライパンで焼けるなら、お家にオーブントースターやオーブンレンジが無い方も冷凍ピザを楽しめます。
フライパンを使った焼き方もご紹介しますね。
ピザは解凍します。フライパンは中火で2分ほど予熱し、フライパンには油やオイルは使用しないこと。予熱後、弱火にしフライパンの上にピザをいれます。蓋をして5分程温めます。
生地を焦がさないように様子を見ながら、少しフライパンを揺らして生地が同一箇所だけ焼けないようにすると焦げにくくなります。チーズが溶けたら、出来上がりです。
実食レポート
生地にもともと焦げ目がついているので、焼きあがった生地から香ばしい匂いがします。
味は、王道マルゲリータという感じで、シンプルながらもトマトの旨みとクリーミーなモッツアレラチーズの甘味とグラナパダーノの塩味が効いています。バジルからもフレッシュな香りと味わいを感じます。
このクオリティと美味しさで537円の価格はすごいです！
金のマルゲリータ ピッツアのアレンジレシピ
さて、以前に人気テレビ番組『ジョブチューン』で、セブンイレブン 金のマルゲリータの アレンジレシピが紹介され、好評だったそうです。
シンプルで基本的なマルゲリータピッツアを家庭で調理できるので、お好みでアレンジを楽しめるのも魅力です。
セブンプレミアム向上委員会 贅沢な素材を使用した「金のマルゲリータ・金のチーズピッツァ」特集 でも
- 生ハムとルッコラのピッツァ
- ビスマルク
- サバ缶とイタリアンサラダのピッツァ
のアレンンジレシピが紹介されていて、参考になります。焼き上がったピザに生ハムを乗せるだけでも簡単に豪華になりそうなので、次はぜひ試してみたいと思います。
