北海道銘菓「ユカたん」が今月で製造を終了するというニュースを知り、大ショック！！ つい先日「ユカたん北海道キャラメル」を偶然見かけて初めて食べて大感激してたばかりだったんです・・・
「ユカたん」とは
ユカたんは、誕生から40年以上の歴史がある北海道銘菓。
「すべての札幌の子どもたちにシュークリームを」と創業された「洋菓子のニシムラ」が始まりで、「西村食品工業株式会社」へと拡大し、「マリモ羊羹」「レモンケーキ」「ユカたん」などのヒット商品を生み出していきました。
ユカたんとレモンケーキは、昭和を子ども時代で過ごした私にとっては、ちょっと特別な時に買ってきてもらえるご褒美お菓子で、大大大大好きなお菓子でした。
シフォンケーキの生地に、生クリームとカスタードクリームをブレンドしたクリームが詰まっていて、子ども頃はそのクリームが世界で一番美味しいと思っていましたし、ちょっとお姉さんになると、レモンがほんのり香るホワイトチョコでコーティングされたレモンケーキも大好きになりました。
ユカたん北海道キャラメル
ユカたんの取扱店舗が限られているので、出かけた先で見かけたら買える感じで、普段はあまり買えずにいました。北海道キャラメル味はトドックの宅配のカタログに掲載されていたので、！！と思って注文したものです。
北海道産小麦など、道産食材にこだわり、職人の熟練の技で1つ1つ丁寧に手作りしているのだそう。「ユカたん」の由来は開発当時に在籍していた女性スタッフの愛称というエピソードもあったかいですよね。
シフォン生地もユカたんって独特ですよね。ハムっとした第一口目はビタミンカステーラみたいな弾力もありつつ、ふんわりしたケーキの中からクリームがとろ〜りとあふれます。北海道産のキャラメルを使用したカスタードクリームも絶品で、やっぱりユカたんはおいしいから、久しぶりにノーマルタイプも食べたいな〜と思っていた矢先でした。
それなのに、3月で製造を終了してしまうなんて・・・・
経営破綻するも復活したのに
かつて札幌市中央区にあった製パン・製菓メーカーの西村食品工がユカたんを製造していましたが、業績不振で経営破綻すると、千歳市にあった洋菓子店のニシムラファミリーが西村食品工業の菓子職人を雇い、40年以上に渡って愛され続けてきた味を引き継ぎました。
しかしそんなニシムラファミリーもまた2018年には業績不振に陥り倒産。苫小牧市にある「合同会社どさんこエナジー」が事業を譲受し旧千歳本店の店舗を再開させました。
北海道で昭和から続くレトロな洋菓子、ユカたんとレモンケーキを守り続けるために – クラウドファンディングCAMPFIRE https://t.co/i7JUqFBPp8 #クラウドファンディングCAMPFIRE via @nishimura_fami
— キラメキログ (@kiramekilog) March 6, 2025
ユカたんやレモンケーキの味を守り続けるために何度も復活をとげてきましたが、まだ経営が軌道にのりきらない中でコロナ禍でダメージを受け、クラウドファンディングなども行い、踏ん張り続けていたようです。
もう食べられない…40年以上道民に愛され 洋菓子「ユカたん」製造終了へ #北海道 #HTB北海道ニュース https://t.co/v44RKqmzQZ
— HTB北海道ニュース (@HTB_news) March 5, 2025
材料費や燃料費の高騰による業績悪化の影響により、今月中にユカたんを含む洋菓子の製造を終了することになったということで、在庫がなくなり次第、販売終了となってしまうのだそうです・・・本当に残念です。
どさんこエナジー ニシムラファミリー公式SNS
X（@nishimura_fami）：【公式】合同会社どさんこエナジー ニシムラファミリー事業部
