魚介の出汁が効いたスープとレアチャーシュが評判の江別市大麻の3番通り沿いに2019年1月にオープンした「麺屋作 -saku-」に初めて行ってみました。塩ラーメンとつけ麺の実食レポがあります。
※麺屋作 -saku-は、2020年閉店しました※
ラーメンのメニューと価格・券売機
注文は券売機で、食券を購入します。
味玉には「大人気♡」、チャーシューには「レアでやわらか♡」、辛味噌ラーメンには「辛さの調節できます」、つけ麺には「ゆで時間10分30秒かかります!」と可愛い文字でメッセージが書かれていました。
【ラーメン・丼】
- 醤油ラーメン ¥750
- 味噌ラーメン ¥750
- 塩ラーメン ¥750
- 辛味噌ラーメン ¥800
- つけ麺 ¥800
- チャーシュー丼 ¥350
【単品・トッピング】
- ライス ¥120
- 味玉 ¥100
- メンマ ¥100
- チャーシュー ¥250
- 黒烏龍茶 ¥200
(価格は全て消費税込み。2019年7月現在のものです)
平日ランチタイムのサービス
平日限定(11時〜15時)のランチタイムには、醤油、味噌、塩ラーメンをご注文の方に限り麺の大盛りサービス!
ご希望の方はスタッフさんまで。
#麺屋作
店員さんがカワイイと評判の麺屋作!
江別市大麻3番通りに出来た、新しいお店です。男ども、すぐに行っちゃいなよ! pic.twitter.com/j6mVofeTqK
— BuleOrca (@bule_orca) May 17, 2019
確かに!スタッフさん可愛らしくて感じが良かったですよ。
さて、私は「つけ麺」、連れは「塩ラーメン」を注文しました。ちなみに連れは「初めて行くラーメン屋では、塩を注文すると決めているそうです。
店内の様子と座席
店内は広々としていて、カウンターが5席、4人掛けのテーブルが2つ、小上がりにはテーブルが2つありました。
店内に飾ってあるNBA のデンバー・ナゲッツ(Denver Nuggets)のユニフォームが目立ちます!!
ケビン・デュラント選手のパネルも飾られていますが、他にも店内には、
コービー・ブライアント選手、ステフィン・カリー選手などのパネルもあります。
「バスケットは好きですか?」店主さんに聞いてみたいところでしたが、厨房はガラスで仕切られており、店主さんが一人で一生懸命にラーメン作ってくれてる様子で、話しかけることはできませんでした。
NBAの選手のパネルを見せていただいてるうちに、注文したラーメンが出来上がりました。つけ麺には10分30秒の茹で時間がかかるとのことでしたが、連れの塩ラーメンと同じタイミングで運ばれてきましたよ。
塩ラーメン実食レポ
魚介の出汁の旨味が印象的なスープです。縮れた麺もコシがあります。
✨#ふりっぱー Shop News✨
\魚介×豚骨×野菜のトリプルスープを味わうべし😋/
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⬇️⬇️⬇️https://t.co/U7mATQKwGt#札幌 #グルメ #ラーメン #クーポン pic.twitter.com/MsnhOXv1hU— 地域新聞ふりっぱー(札幌) (@fripperweb) May 7, 2019
魚介と豚骨と野菜が醸し出す旨味なんですね。アッサリ系が好きな連れは「自分好みの好感の持てる味」と気に入ったようでした。
チャーシューとメンマが珍しいタイプです。チャーシューはレアで、独特なやわらかさで噛み切りにくかったようですが、しっとりとしていて食べごたえがあったそうです。2枚入っていました。
メンマも白くて繊維が細かい「穂先メンマ」というもので、ミシュランガイドにも掲載されていた札幌の人気ラーメン店「菜々兵衛」と同じタイプのメンマのようです。
つけ麺実食レポ
つけ麺の麺が本当に太くてモチモチでした。チャーシューが2枚と茹でたキャベツが添えられています。
つけ汁は、出汁の味が美味しく、しっかりとしょっぱ味もあるので、ほんのり甘みのあるキャベツともよく合っていました。
個人的に魚介系のスープには苦手意識があったのですが、魚介の出汁の味をしっかりと感じるのに、臭みはなくて美味しいスープだったので、醤油や味噌は、どんなのかな?と好奇心をそそられました。またぜひ、リピートして、他のメニューも食べてみたいと思いました。
麺屋作-saku-営業時間・定休日・住所アクセス地図
住所: 北海道江別市大麻桜木町32-18
TEL : 011-388-5324
駐車場 : 6台
営業時間: 11:00~15:00/17:00~20:00
定休日 : 水曜日