エジプト塩は、料理家・フードデザイナーのたかはしよしこさんが「旬の美味しい野菜を、もりもり食べたい！」という思いから開発された万能調味料。まるで異国にトリップしたかのような、スパイシーな香りと味わいを楽しめる「魔法の調味料」と話題です！
エジプト塩食堂
土曜夜9時にテレビ東京系列で放送される「アド街ック天国」
今週の #アド街 は👣
#西小山 に初出没！
そこは #じゃない方の小山？⛰隣の #武蔵小山 の影に隠れがち…
ですが‼️
独特のゆる～い雰囲気が魅力です🍵最近は個性的な新店が増え
徐々に注目度も上がってます🏄♀️今まで影に隠れていたけど
今回初めて主演に抜擢‼️#井上咲楽#ケンドーコバヤシ pic.twitter.com/NV8h9ywGLg— 【公式】出没！アド街ック天国 (@admati_official) September 9, 2021
9月11日に放送された「アド街ック天国」東京・武蔵小山のおとなり#じゃない方の小山「西小山」の特集の中で、「エジプト塩食堂」が登場していました。
エジプト塩食堂S/S/A/Wのテイクアウト弁当
見た目も美しいですが、一品一品とてもおいしくて「宝箱」のようなお弁当でした。#アド街 #西小山 pic.twitter.com/114wOFa9lW— むさこやま【武蔵小山の情報を発信】 (@musashi_koyama) September 11, 2021
「エジプト塩食堂」は、料理家のたかはしよしこさんが営まれているアトリエ兼時々レストランです。
東京1day✈️西小山の『S/S/A/W』へ⭐︎『有吉の正直散歩』を見て ぜひ行ってみたいと思った、たかはしよしこさんがされているアトリエ&エジプト塩食堂🍴朝早くからの旅にホッとする店内、美味しい食事で癒されました😊🎶
たかはしよしこさんとも少しお話しできてすごく素敵な人だなと思いました✨ pic.twitter.com/wEgyuZz5lH— さぁや (@sa_ya818) April 15, 2018
以前に『有吉の正直散歩』で放送された時にも話題になりました。ケータリングや調味料の製造販売の他に、週末のレストラン営業を目指して行列ができる人気店だそうです。
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【店舗情報】
フード・アトリエ『S/S/A/W（SPRING / SUMMER / AUTUMN / WINTER）』
レストラン「エジプト塩食堂」
住所：東京都品川区荏原5-15-15 西小山サマリヤマンション1F
電話番号：03-3782-5100
アクセス：東急目黒線「西小山」駅より徒歩３分
※現在は不定期で「エジプト塩食堂」をランチ営業。営業日はホームページでご確認ください。
S/S/A/W https://egyptjio.stores.jp
料理家・フードデザイナー たかはしよしこさん
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おかっぱ髪が可愛い調味料のロゴやパッケージは、よしこさん本人をモデルに夫の前田景さんがデザインされたもの。
デザイナーであり写真家の前田景さんとたかはしよしこさんご夫婦は、東京から活動の拠点を移し、景さんの祖父前田真三さんが開設した北海道美瑛町にある写真ギャラリー「拓真館」をリニューアルし、「拓真館」の白樺回廊に『SSAW BIEI』2021年夏にオープンさせ、西小山の『エジプト塩食堂』とともに運営されています。
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北海道・美瑛の食材でつくる世界中、東西南北の料理をミックスした一皿を味わいに・・・いつか行ってみたいです。
写真ギャラリー拓真館 SSAW BIEI (@ssaw_biei)
住所：北海道上川郡美瑛町字拓進(千代田公園内)
電話番号： 0166-92-3355
アクセス：JR美瑛駅より車で15分
たかはしよしこさんInstagram（yoyoyoyoshikoyoyoyo)
エジプト塩 の原材料
2011年に作り始めた調味料が、今ではテレビ番組やメディアで注目され、通販では注文が殺到し発送作業が追いつかないほどの大人気の商品。
エジプトってこんな感じかな？と作った調味料の原材料は、アーモンド、天然塩、ピスタチオ、白ごま、クミン、コリアンダー で作られています。
エジプトのイメージで作った塩というのがおもしろいですよね！ひとつまみ口の中に入れると、クミンやコリアンダーなどのスパイシーで不思議な味わいが広がりますが、行ったことがないし、エジプト料理を食べたことがないので、エジプトかどうかは不明です。
エジプト塩 の使い方
使いすぎると全部エジプト塩味になってしまうので要注意なのですが、旬の野菜にかけるのがおすすめ。サラダや冷ややっこなどにかけるだけで、異国の風情を感じるおしゃれな味わいになります。
ごはんとの相性もバッチリなので、エジプト塩を混ぜたご飯をおにぎりは最高でした。
意外なところでは、バニラアイスクリームにかけるのも美味しい使い方なのだとか・・・これは試したことがないので、ぜひやってみたいです。
生のままの素材にかけるだけではなく、蒸す、焼く、揚げるなどシンプルに調理した素材にエジプト塩はぴったり。鶏肉のソテーに使った時も美味しくできました。
最近、試して美味しかったのが、エリンギのにバターを挟み、オーブンで焼いて、エジプト塩をかけたもの。エリンギにあまりクセがないので、エジプト塩の味が際立って、とっても美味しかったです！！
エジプト塩 のレシピについて
たかはしよしこさんの書籍「エジプト塩の本」では、エジプト塩の誕生秘話や工場の裏側、エジプト塩の秘密がわかる1冊。「エジプト塩食堂」のメニューや、初公開のオリジナルレシピなど約50品が掲載されてるほか、ゲストシェフによる一押しレシピなども紹介されています。
エジプト塩の本
著者：たかはしよしこ
写真：前田景
出版社：美術出版社
180ページ/A5判
価格：1900円
エジプト塩はどこで買える？
エジプト塩の通販は下記のサイトから
↓↓↓
egyptjio.stores.jp
お取り扱いの店舗は
↓↓↓
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おうち料理で異国気分が味わえる「エジプト塩」おすすめです！
