弘前はりんごの生産量日本一。 りんごの街、弘前でパティスリー・ベーカリ・和菓子屋、喫茶店ななどアップルパイを提供しているお店が50軒近くあります！その中でも、圧倒的な存在感と高級感を誇るパティスリー山崎のアップルパイ「山崎スペシャル」を食べました！
パティスリー山崎
パティスリー山崎は、レストラン山崎とカフェ山崎に隣接しているスイーツ＆ナチュラルフーズのお店です。
焼き菓子の他にも「奇跡のりんごかりんとう」やりんごを使った飴やお菓子などお土産にぴったりなお品物や
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木村秋則さんの奇跡のりんごと長谷川自然牧場産熟成豚肉を使ったカレーやハンバーグなどの食品も豊富でした。
訪問時には、アップルパイ 山崎スペシャルしか残っていなかったのですが「待ち歩きアップルパイ ジャムポケ」というオリジナル生地にりんごやナッツなどが詰められパン感覚で食べやすいタイプのものもあるようです。
アップルパイ 山崎スペシャルも残り数個だったので、購入できてラッキーでした。
アップルパイ山崎スペシャル
アップルパイ山崎スペシャルは、第一回弘前アップルパイコンテストの準グランプリを獲得した大人気のアップルパイです。お値段は864円です。
フランス料理の街・弘前を代表するレストラン山崎シェフが作るアップルパイは、一般的なアメリカンカントリータイプのアップルパイではなく、ケーキのようなエレガントなアップルパイです。
木村秋則さんの農園で作られた「奇跡のりんご」が使われているというのもスペシャルですよね。ピンク色のかわいいアクセントもリンゴの粉末がトッピングされています。
パイ・クリーム・りんごのコンポートの3層仕立てになっていて、それぞれにおいしいのですが、りんごとパイ生地とクリームを一緒に食べることで完璧なハーモニーを醸します。
パイ生地ははバターの風味が豊かでサクサクです。クリームは、今まで食べたことがない味わいカスタードクリーム？バニラクリーム？バタークリーム？なにクリームかはわからないのですが、濃厚ながらも甘さ控えめなクリームは、自然な甘味と酸味が絶妙なリンゴの味を引き立てます。シャキシャキしたリンゴの食感があり、今まで食べたアップルパイとは一線を画す味わいでした。
弘前のパティスリー山崎だからこその唯一無二の味わいかと思います！
パティスリー山崎の場所・住所・営業時間
住所：青森県弘前市親方町36
電話番号：0172-34-7469
営業時間：10：00～21：00
定休日：毎週月曜（桜祭り期間は除く）
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