弘前随一の繁華街・鍛冶町の端にあるとんかつ専門店「食事処とんかつ しげ作」でテイクアウトして「とんかつ」と「ポークソテー」を食べましたが、どちらも今まで食べた中で一番美味しいと感激！！しげ作は弘前に行くたびに尋ねたい大好きなお店になりました。
弘前市【食事処とんかつ しげ作】名物カツサンドのが最高な件！（青森県弘前市桶屋町)
食事処とんかつ しげ作（しげさく）
昭和55年創業の鍛治町にある「食事処とんかつ しげ作」。持ち帰りで注文したく、電話予約可能ということで、お店に電話してみたのですが津軽弁が理解できず（すみません）夜の部18時からのオープン直後にとりあえずお店に行ってみました。
とんかつは、注文してからご主人が揚げてくれるので、少し時間がかかりますが待っている間に揚げているところを見せてあげますよと、厨房を覗かせてくれたり
「肉は国産豚を使っていて、切り置きしないで注文を受けてから切り、油はラードを使いフライパンが冷たい状態から揚げていき、油も１回しか使わない」と美味しいとんかつの秘密を話してくれたり、ご主人がとても優しかったです。
おかみさんも温かいお茶を淹れてくれ「栗原心平ちゃんがうちに来てくれてカツサンドをほめてくれた」と教えてくれたりと、まさに人情味あふれるお店でした。
「え！世界一のカツサンドって書いてますよ！すごい！カツサンドも注文して持ち帰りたいのですが・・・」と追加の注文も「そんなに食べられるの？」と笑いながらも快く受けてくれ、そうこうしてるうちに地元の常連さんや観光客が続々と訪れてきました。
弘前市【食事処とんかつ しげ作】名物カツサンドのが最高な件！（青森県弘前市桶屋町)
店内は、カウンター席の他にもテーブル席とお座敷席があります。広くゆったりとくつろげる雰囲気です。
しげ作メニュー
- とんかつ 950円
- とんかつ定食 1300円
- ロースかつ 1250円
- ロースかつ定食 1600円
- ヒレかつ 1250円
- ヒレかつ定食 1600円
- ヒレ一口かつ 1100円
- ヒレ一口かつ定食 1450円
- エビフライ 1250円
- エビフライ定食 1600円
- 生姜焼き 1050円
- 生姜焼き定食 1400円
- ポークソテー 1250円
- ポークソテー定食 1600円
- 麻婆豆腐 1150円
- 麻婆豆腐定食 1500円
- 豚もつ 550円
- 鳥もつ 550円
- 牛すじ 550円
- ご飯 200円
- みそ汁 200円
- 定食（ご飯・豆腐・おしんこ・みそ汁）350円
- カツサンド 900円（お持ち帰り900円）
麻婆豆腐やランチメニューに付くというコーヒーゼリーは持ち帰り不可でしたが、ほとんどのメニューがパック代50円で持ち帰り可能とのことで、とんかつと、ポークソテーとカツサンドを持ち帰りで注文しました。
隣に座った常連さんが、忙しい時には作ってもらえないけど麻婆豆腐もとても美味しいし、揚げたてが最高に美味しいので、テイクアウトしないで、ぜひこの世界一のロースカツをその場で味わってほしい〜と教えてくれたので、次回は店内で熱々を食べよう！！と心から思いました。
テイクアウトのとんかつ・ポークソテー実食
テイクアウトの場合は、カツとキャベツとご飯をそれぞれの容器にいれて持たせてくれました。
常連さんの話によると、このソースも手作りで甘めのソースが他にはない味わいで、ジューシーに揚がった肉との相性抜群でとっても美味しいのだそうです。とんかつにもキャベツにもたっぷりかけて食べてと教えてくれました。
さて一口食べると、お肉は柔らかくジューシーで、衣はサクッと香ばしく、持ち帰ってから食べるまでに30分以上の時間が経ってしまいましたが、全く油っこさが感じられずめちゃくちゃ美味しい！！テイクアウトでもこれだけ美味しいのに、店内で食べたらもっと美味しいとは・・・と思いつつ完食しました。
フランベで仕上げてくれたポークソテーも「肉自体に味をつけてあるので、そのまま食べていいけど、ちょっと味が足りないと思ったら、塩で食べてもいいよ」とのこと。まずはそのまま食べてみましたが、十分美味しい！！ せっかくなので、塩をちょっととソースでも食べてみましたが、全部美味しい！！ しげ作さん最高です。
とんかつ専門店なので、とんかつが美味しいのはもちろん、こだわりの揚げもの技術でエビフライや唐揚げなども間違いなく美味しいことが予想されます。ポークソテーがとてもおいしかったので、生姜焼きにも期待できますすし、なんといっても常連さんがおすすめするトンカツ屋さんの麻婆豆腐も一度は試してみたい！ 弘前に行くたびにしげ作さんに通いたいなと思いました。
食事処とんかつ しげ作（しげさく）場所・アクセス・営業時間
住所 青森県弘前市桶屋町65
電話番号 0172-32-8955
営業時間 昼の部 11：30～14：00 夜の部 18：00～21：00
店休日 毎週月曜・第3日曜
駐車場 有（店の前に駐車場が2台）
※隣にある「いこい第二パーキング」利用で100円負担してもらえます
※記載の情報は訪問当時の内容です。
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